Il miele di girasole viene prodotto nelle regioni dell'Italia Centrale. Ha un profumo particolare, leggero e ceroso, che richiama vagamente la paglia, alla vista si presenta compatto, di colore giallo vivo, e il suo sapore è fresco e fruttato.
Cristallizza spontaneamente in modo rapido, con granulazione media, assumendo aspetto compatto.
Antinevralgico naturale, febbrifugo, consigliato contro il colesterolo. Calcifica le ossa.
Si abbina bene a taleggio, asiago e pecorino.
